Sanxenxo are acum unul o nouă atracție turistică legată de gastronomie și patrimoniu Odată cu deschiderea Centrului de Cultură Gastronomică Rías Baixas, găzduit în Pazo de Quintáns restaurat, în parohia Noalla, clădirea, care cu ani în urmă zăcea în ruine și era năpădită de buruieni, a devenit un element cheie al ofertei turistice a municipalității și a întregii regiuni.
Proiectul este prezentat ca un Un spațiu unic în Galicia, unde peisajul, istoria și gastronomia se intersecteazăși unde vizitatorii pot învăța despre fructe de mare și produse într-un mod educativ, despre evoluția bucătăriei galiciane și despre regiunea Rías Baixas. În plus, complexul va găzdui sediul Departamentului de Turism din Sanxenxo, consolidându-i rolul de centru al turismului local.
Un centru gastronomic unic în Pazo de Quintáns
Centrul de Cultură Gastronomică Rías Baixas este situat în istoricul Pazo de Quintáns, în NoallaO clădire cu secole de istorie, complet restaurată pentru uz public. Declarată Sit de Interes Cultural (BIC) în 2017, clădirea a trecut de la statutul de structură dărăpănată la a deveni una dintre bijuteriile arhitecturale ale orașului Sanxenxo și ale regiunii Rías Baixas.
Turul prin interiorul conacului este conceput prin camere tematice cu panouri interactive, resurse audiovizuale și spații expoziționale Acestea explică originea produselor din grădină și din mare, tradițiile culinare galiciane și relația dintre gastronomie și peisajul litoral. Narațiunea muzeului combină tradiția și tehnologia, cu ecrane, dispozitive tactile și conținut adaptat diferitelor tipuri de public.
Una dintre camerele principale este destinată pentru demonstrații gastronomice, degustări de vinuri și degustăriAcest lucru conferă centrului un spațiu vibrant și constant activ. Acolo se organizează showcooking-uri și evenimente culinare, conectând producători, bucătari și vizitatori, consolidând rolul bucătăriei ca element central al experienței turistice.
În ziua deschiderii, participanții au putut urma un itinerariu complet prin diferitele încăperi ale conacului, cu explicații despre evoluția bucătăriei galiciane, importanța produselor locale și legătura cu teritoriulVizita s-a încheiat cu o demonstrație live și o degustare de vinuri, punând în valoare atât gastronomia, cât și vinurile zonei.
Inaugurare instituțională și sprijin pentru turismul gastronomic
Deschiderea oficială a centrului a reunit o gamă largă de reprezentanți instituționali. Printre participanți s-au numărat... președintele Xunta de Galicia, Alfonso Rueda; președintele Consiliului Provincial Pontevedra, Luis López; primarul orașului Sanxenxo, Telmo Martín, precum și alți consilieri din regiune, oficiali regionali și provinciali, reprezentanți ai sectorului turistic și grupuri de cartier din Noalla.
După un tur ghidat al clădirii restaurate, liderii politici au convenit că Pazo de Quintáns este „Mult mai mult decât un centru pentru cultura gastronomică”Aceștia au subliniat că este vorba de restaurarea unei clădiri istorice pentru a o transforma într-un nou punct de reper turistic provincial, adăugând o oprire de mare interes pe ruta turistică gastronomică din Rías Baixas.
Președintele Consiliului Provincial, Luis López, a definit centrul ca fiind un o nouă atracție pentru o destinație care are gastronomia ca unul dintre cele mai mari atuuri ale saleEl a descris conacul ca fiind una dintre bijuteriile patrimoniului orașului Sanxenxo. De asemenea, a încadrat acest proiect în strategia provincială de promovare a gastronomiei, care include inițiative precum „Food Trucks: O sabor das Rías Baixas” (Gustul din Rías Baixas), cu furgonete dotate cu bucătării care vor călători prin cele 61 de municipalități oferind degustări de produse locale.
La rândul său, președintele Xunta, Alfonso Rueda, a subliniat că deschiderea centrului este o... „un exemplu perfect al Galiției Calidade”Prin combinarea valorii patrimoniului cu angajamentul față de turismul de calitate, legat de gastronomie și peisaj, Rueda a subliniat că turismul gastronomic atrage vizitatori cu cheltuieli peste medie, contribuind astfel la generarea de bogăție în regiune.
Primarul din Sanxenxo, Telmo Martín, a amintit de istoria proiectului și a subliniat efortul depus de Consiliul Local pentru a transforma Pazo de Quintáns într-un un simbol al gastronomiei din Rías Baixas și într-un spațiu deschis publiculuiConsilierul a descris centrul ca pe un ambasador al mărcii Galicia Calidade și ca pe o resursă pe care Noalla și municipalitatea „o meritau” de mult timp.
O reabilitare pe termen lung finanțată cu fonduri europene
Drumul până la deschiderea Centrului de Cultură Gastronomică Rías Baixas a fost lung. Consiliul Local Sanxenxo a achiziționat Pazo de Quintáns în 2005 pentru 1,2 milioane de euroCând clădirea și terenul său erau doar o ruină năpădită de buruieni, procesul de restaurare a început de-a lungul anilor, cu diverse faze finalizate până la intervenția complexă actuală.
În 2017, conacul a fost declarat Bun de Interes Cultural (BIC)Acesta a fost un pas esențial în asigurarea protejării sale și facilitarea obținerii de finanțare. Doi ani mai târziu, în 2019, a început o reabilitare temeinică, care a permis consolidarea structurilor, recuperarea elementelor arhitecturale unice și adaptarea spațiilor la noile utilizări culturale și turistice planificate.
Faza finală a proiectului a fost dezvoltată în cadrul Planul Teritorial CostierAceastă inițiativă, promovată de guvernul galician și finanțată cu fonduri europene Next Generation, a alocat peste 29,3 milioane de euro din partea UE la diverse acțiuni, inclusiv restaurarea Pazo de Quintáns și crearea centrului gastronomic.
În timpul inaugurării, Alfonso Rueda a subliniat provocarea pe care o reprezintă să restaureze un pazo cu tot ce implică arhitectura și istoria saDe asemenea, el a menționat că guvernul galician este angajat în proiecte care protejează simultan patrimoniul și stimulează turismul. În acest sens, guvernul galician lucrează și la un plan specific pentru turismul gastronomic și vinicol, cu o investiție de 34,5 milioane de euro finanțată din fonduri europene.
Această combinație între resursele proprii ale Consiliului Local, sprijinul statului și finanțarea europeană a făcut posibil ca, la două decenii de la achiziționarea proprietății, complexul Pazo de Quintáns să fie complet pregătit pentru noua sa viață ca unitate culturală și turistică, lăsând în urmă imaginea acoperișurilor prăbușite și a geamurilor sparte pe care a prezentat-o ani de zile.
O călătorie captivantă: de la mare și grădină la masă
Conținutul Centrului de Cultură Gastronomică Rías Baixas este conceput ca un călătoria prin ciclul complet de viață al produsuluiDe la originile sale în mare și grădină până la sosirea sa în farfurie. Prin intermediul panourilor interactive, spațiilor educaționale și proiecțiilor, este explicată munca culegătorilor de crustacee, a pescarilor și a fermierilor, precum și importanța estuarelor în economia locală și evoluția rețetelor tradiționale.
Diferitele săli de expoziție prezintă transformarea bucătăriei galiciane de-a lungul timpuluiPunând în valoare atât preparatele populare, cât și încorporarea tehnicilor contemporane, scopul este de a scoate în evidență valoarea ingredientelor brute, influența climei și a terenului, precum și creativitatea profesioniștilor care au pus bucătăria din Rías Baixas pe harta gastronomică.
Printre spațiile prezentate se numără și o sală de vizionare și o sală de conferințeAceste spații sunt concepute pentru a găzdui discuții, prezentări, sesiuni de instruire și întâlniri din industrie. În acest fel, centrul nu este doar un muzeu static, ci aspiră să servească drept loc de întâlnire pentru profesioniștii din domeniul ospitalității, producători, studenți și publicul larg interesat de cultura culinară.
Abordarea expozițională combină elemente tradiționale ale conacului cu echipamente tehnologice moderne, cum ar fi ecrane, dispozitive tactile și resurse interactiveAceastă combinație își propune să atragă atât persoanele care prețuiesc patrimoniul istoric, cât și pe cele care se simt mai confortabil cu formate de vizitare dinamice și participative.
În ziua deschiderii, au fost organizate mai multe tururi ghidate care le-au permis vizitatorilor să exploreze întregul spațiu, cu o atenție specială acordată... Un omagiu adus mării, oamenilor din zonă și culturii locale din SanxenxoIntenția Consiliului Local este ca centrul să fie perceput ca „casa tuturor”, un loc de care atât locuitorii, cât și vizitatorii se pot apropia în orice perioadă a anului.
Showcooking-uri, degustări și clădirea anexă As Salinas
Unul dintre punctele forte ale Centrului de Cultură Gastronomică Rías Baixas este... programare de showcooking-uri, degustări de vinuri și sampling-uricare a început în ziua deschiderii. În prima zi, bucătarii Pepe Vieira și Miguel Besada au fost responsabili de oferirea unei demonstrații culinare și a unei degustări în sala de degustare, aducând bucătăria de înaltă calitate mai aproape de publicul participant.
După ce au terminat turul interiorului conacului, oaspeții au ieșit în grădină, care servește drept legătură între clădirea istorică și o construcție nouă cu linii moderneAceastă plimbare în aer liber scoate în evidență împrejurimile naturale ale complexului și consolidează legătura dintre peisaj și gastronomie care inspiră proiectul.
La capătul grădinii se află clădirea numită „Ca Salinas”Numit după regiunea O Salnés și vechile saline din Noalla, este un spațiu deschis, conceput pentru a găzdui evenimente, prezentări, degustări și activități legate de promovarea produselor locale și a mărcii Rías Baixas.
La ceremonia de deschidere, As Salinas a fost cadrul pentru o degustare de preparate din bucătăria haute couture pregătite de un bucătar cu stele MichelinLa eveniment au participat locuitori ai parohiei, reprezentanți ai asociațiilor locale și o mare parte a consiliului municipal. Intenția consiliului este ca această clădire să funcționeze ca un spațiu flexibil, pregătit să găzduiască activități pe tot parcursul anului.
Acest nou volum completează intervenția din complexul Pazo de Quintáns, combinând arhitectură tradițională și construcții contemporaneÎn acest fel, centrul își consolidează vocația de spațiu deschis și multifuncțional, capabil să se adapteze la diferite formate de evenimente gastronomice și culturale.
Strategia turistică: reducerea sezonalității și promovarea sustenabilității
Lansarea Centrului de Cultură Gastronomică Rías Baixas se înscrie într-o strategia mai amplă a Xunta de Galicia și a Deputației din Pontevedra Pentru a diversifica oferta turistică și a reduce concentrarea vizitatorilor în lunile de vară, strategia implică consolidarea turismului de calitate legat de regiune, de cultura și patrimoniul său.
În timpul evenimentului, Alfonso Rueda a subliniat necesitatea pentru a promova desezonalizarea și diversificareaTrebuie menționat că regiunea a înregistrat peste 6,6 milioane de vizitatori până în octombrie, o creștere de 2,7% față de anul precedent, și aproape 529.000 de pelerini, reprezentând o creștere de 6%. Scopul este de a distribui mai bine acest aflux pe tot parcursul anului, valorificând resurse precum noul centru gastronomic din Sanxenxo.
Președintele Consiliului Provincial, la rândul său, a încadrat proiectul în alte linii de acțiune, cum ar fi Turismul viticol, termalismul și promovarea rutelor Camino de Santiagotoate având ca scop consolidarea unui model turistic sustenabil, mai puțin dependent de sezonul de vârf și mai distribuit teritorial.
Inițiative precum „Food Trucks: O sabor das Rías Baixas” fac parte din această strategie, cu Trei autoutilitare dotate cu bucătării vor parcurge cele 61 de municipalități ale provinciei Între ianuarie și aprilie, vor oferi degustări inspirate de festivalurile culinare locale. Scopul este de a aduce gastronomia în întreaga provincie și de a consolida stabilitatea sectorului ospitalității pe tot parcursul anului.
În acest context, Centrul de Cultură Gastronomică Rías Baixas este conceput ca încă o piesă a unui... Un model turistic care își propune să distribuie bogăția și să valorifice în mod egal interiorul și coastaatrăgând vizitatori interesați nu doar de plajă, ci și de cultura, patrimoniul și bucătăria regiunii.
Colaborarea instituțională și viitorul proiectului
Deschiderea centrului marchează sfârșitul unei etape axate pe restaurarea conacului și crearea de spații expoziționale, dar și începutul uneia... un nou ciclu în care cheia va fi revitalizarea echipamentelorGuvernul regional, consiliul provincial și consiliul orașului sunt de acord asupra necesității de a continua colaborarea pentru a asigura activitatea continuă a centrului pe tot parcursul anului.
În discursul său, Alfonso Rueda a făcut legătura între acest proiect și Planul de excelență în turismul non-costierEl a reamintit că Pazo de Quintáns beneficiase deja de sprijin anterior în cadrul acestui program, de la ajutorul inițial pentru curățarea terenului până la lucrările actuale. Președintele galician a anunțat că guvernul regional va rămâne implicat în fazele următoare, inclusiv în îmbunătățirea infrastructurii și a conexiunilor.
Președintele Consiliului Provincial, Luis López, a subliniat datorită eforturilor administrației locale și muncii primarului Telmo Martín și a echipei sale. să realizeze un proiect atât de complex. De asemenea, el a subliniat că Sanxenxo a jucat un rol cheie în poziționarea Rías Baixas ca destinație la modă și că centrul gastronomic consolidează această imagine.
Pentru Consiliul Local, provocarea de acum înainte va fi să ofere centrului un program stabil care să includă activități de formare, evenimente profesionale, propuneri pentru publicul local și acțiuni destinate vizitatorului internaționalScopul este ca Pazo de Quintáns să fie un punct de întâlnire regulat și nu doar un spațiu pentru ocazii speciale.
Centrul de Cultură Gastronomică Rías Baixas este consolidat ca un proiect cheie în transformarea turistică a orașului Sanxenxo și a regiunii O Salnésun loc unde restaurarea patrimoniului, expozițiile inovatoare și bucătăria axată pe produse se combină pentru a oferi o experiență diferită, capabilă să atragă noi tipuri de călători și să consolideze mândria locală față de propria cultură gastronomică.